沸石为多孔性物质，它在溶液中受热时会产生一股稳定而细小的空气泡流，这一泡流以及随之而产生的湍动，能使液体中的大气泡破裂，成为液体分子的气化中心，从而使液体平稳地沸腾，防止了液体因过热而产生的暴沸。
    如果加热后才发现没加沸石，应立即停止加热，待液体冷却后再补加，切忌在加热过程中补加，否则会引起剧烈的暴沸，甚至使部分液体冲出瓶外，有时会引起着火。
    中途停止蒸馏，再重新开始蒸馏时，因液体已被吸入沸石的空隙中，再加热已不能产生细小的空气流而失效，必须重新补加沸石。
    沸石的量不能过多，一般2-3粒即可，过多因沸腾过于剧烈引起暴沸甚至冲料。如果没有沸石，也可以用一小截毛细管代替，只要在溶液中受热时能释放出少量空气泡流即可。

天狼晓月 by 2007-8-16 13:34:41
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